Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 200°C.
2Laver soigneusement les pommes de terre.
3Avec une fourchette, piquer toute la surface des pommes de terre.
4Badigeonner les pommes de terre d'huile d'olive.
5Saler généreusement.
6Enfourner les pommes de terre pour 1 heure.
7A mi-cuisson, retourner les pommes de terre pour une cuisson uniforme.
8Pendant la cuisson des pommes de terre, couper le saumon fumé en lanières.
9Prélever le zeste du citron.
10Ciseler finement l'aneth.
11Une fois les pommes de terre cuites, les sortir du four et les laisser refroidir légèrement.
12Couper chaque pomme de terre en deux, sans les séparer complètement.
13À l'aide d'une cuillère, creuser un peu chaque moitié de pomme de terre pour agrandir l'espace de la garniture.
14Répartir la chair récupérée dans un bol.
15Dans ce bol, ajouter une généreuse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
16Incorporer les lanières de saumon fumé, le zeste de citron et l'aneth ciselé.
17Poivrer généreusement.
18Mélanger délicatement la chair de pomme de terre avec la garniture.
19Farcir chaque moitié de pomme de terre avec le mélange obtenu.
20Servir les pommes de terre farcies chaudes, accompagnées d'une salade verte, par exemple.
