Préparation30min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par émietter le tofu à l'aide de vos mains ou d'une fourchette.
2Pilez grossièrement les noix dans un mortier ou à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
3Dans un bol, mélangez le tofu émietté, les noix pilées, le fromage blanc, les oignons finement hachés et le cumin. Assaisonnez avec du sel à votre convenance.
4Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
5À l'aide d'une cuillère à café, évidez légèrement chaque moitié de pomme de terre en récupérant la chair dans un bol. Veillez à ne pas percer la peau.
6Mélangez la chair des pommes de terre avec la farce au tofu et répartissez-la de manière homogène dans les demi-pommes de terre évidées.
7Huilez légèrement un plat allant au four et disposez-y les pommes de terre farcies. Parsemez-les généreusement de parmesan râpé.
8Enfournez les pommes de terre farcies à four moyen (environ 180°C) pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
9Laissez reposer quelques minutes avant de servir, et dégustez ces délicieuses pommes de terre farcies au tofu et parmesan, accompagnées d'une salade verte par exemple.
