Velouté de légumes aux noix

Étapes de réalisation

1Préparez vos légumes : épluchez-les et coupez-les grossièrement.

2Cassez les noix.

3Mettez les légumes et les noix dans un autocuiseur.

4Versez de l'eau aux 3/4 de la hauteur des légumes. N'oubliez pas que vous souhaitez une texture épaisse, alors ne vous inquiétez pas si la quantité d'eau vous semble faible.

5Fermez l'autocuiseur hermétiquement.

6Laissez cuire pendant 15 minutes après la sortie de la vapeur.

7Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

8Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.

9Assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre.

10Laissez mijoter quelques minutes à feu doux pour que le velouté s'épaississe légèrement.

11Servez chaud et régalez-vous!

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