Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par les pommes de terre. Préchauffez votre four à 220°C. Enveloppez chaque pomme de terre dans du papier aluminium et disposez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez pour 45 minutes.
2Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez la garniture. Pelez les champignons, retirez les pieds et coupez-les en fines lamelles. Émincez les échalotes.
3Faites revenir les échalotes dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les champignons et laissez cuire 5 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4Incorporez la crème fraîche et le persil haché à la poêle. Salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter quelques minutes, puis mixez le tout finement à l'aide d'un mixeur plongeant.
5Vérifiez la cuisson des pommes de terre. Une fois cuites, sortez-les du four et laissez-les tiédir légèrement. Coupez un chapeau sur chaque pomme de terre et évidez-les à l'aide d'une cuillère.
6Coupez le jambon en petits dés et ajoutez-le à la préparation aux champignons. Mélangez bien.
7Remplissez les pommes de terre évidées avec la farce aux champignons et au jambon.
8Enfournez à nouveau les pommes de terre farcies sous le grill du four pendant 5 minutes. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que le dessus ne brûle.
9Servez chaud et régalez-vous !
