Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 200°C. Lavez soigneusement votre pomme de terre et enveloppez-la dans du papier aluminium. Enfournez-la pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2Pendant ce temps, préparez la garniture. Prélevez et réservez un peu d'emmental râpé pour la garniture finale. Mélangez le reste de l'emmental avec la chair de la pomme de terre, le gruyère râpé, la crème fraîche, le beurre, la muscade, le sel et le poivre.
3Une fois la pomme de terre cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir légèrement. Découpez un 'chapeau' sur le dessus de la pomme de terre et évidez-la délicatement à l'aide d'une cuillère à soupe. Veillez à ne pas percer la peau de la pomme de terre.
4Déposez la chair de la pomme de terre dans le saladier contenant la garniture préparée et mélangez bien le tout. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
5Garnissez la pomme de terre évidée du mélange et lissez la surface. Saupoudrez généreusement d'emmental râpé réservé.
6Enfournez à nouveau la pomme de terre garnie pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
7Sortez la pomme de terre du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la déguster. Accompagnez-la d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
