Pommes de terre fourrées à la crème de ciboulette

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C.

2Laver les pommes de terre et les envelopper individuellement dans du papier aluminium.

3Déposer les pommes de terre en papillotes dans un plat à four et les enfourner pour environ 1 heure. Vérifier la cuisson en les piquant avec la pointe d'un couteau. La chair doit être tendre.

4Sortir les pommes de terre du four et les laisser tiédir sur une grille.

5Pendant ce temps, éplucher et hacher l'ail finement.

6Laver et ciseler la ciboulette.

7Dans un saladier, mélanger la crème liquide, la ciboulette et le mélange 5 baies. Assaisonner à votre convenance.

8Retirer le papier aluminium des pommes de terre et les inciser délicatement en deux dans le sens de la longueur, sans les séparer complètement.

9Répartir la crème à la ciboulette dans la chair des pommes de terre, en laissant un peu déborder.

10Servir les pommes de terre farcies immédiatement pour profiter de leur chaleur et de la texture crémeuse de la garniture.

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