Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement 800g de pommes de terre. N'hésitez pas à les brosser avec une petite éponge si besoin.
2Puis, sans les éplucher, plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la pointe du couteau.
3Pendant ce temps, coupez 250g de lardons en petits morceaux et faites-les revenir à feu doux dans une sauteuse jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
4Épluchez ensuite 400g d'oignons et émincez-les finement. Ajoutez-les aux lardons dans la sauteuse et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
5Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement. Coupez-les ensuite en rondelles régulières d'environ 1 cm d'épaisseur.
6Incorporez les rondelles de pommes de terre à la sauteuse avec les oignons et les lardons. Mélangez délicatement pour ne pas les écraser.
7Versez 8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse dans la sauteuse et mélangez à nouveau.
8Arrosez le tout d'un filet de vin blanc et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
9Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
10Coupez 150g de maroilles en fines lamelles.
11Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin. Répartissez les lamelles de maroilles sur le dessus.
12Enfournez le plat à gratin et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et légèrement doré.
13Servez votre gratin bien chaud, accompagné d'une salade verte pour une assiette complète et équilibrée.
