Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les pommes de terre sous l'eau courante. Ensuite, épluchez-les délicatement avec un couteau à éplucher.
2Avec un couteau bien aiguisé, faites quatre entailles de longueur égale dans chaque pomme de terre, en veillant à ne pas les couper complètement.
3Prenez une tomate séchée et insérez-la délicatement dans chaque entaille des pommes de terre. Assurez-vous qu'elles tiennent bien en place.
4Glissez ensuite une feuille de laurier au centre de chaque pomme de terre, entre les différentes entailles.
5Saupoudrez généreusement les pommes de terre de piment d'Espelette. N'hésitez pas à en ajouter un peu plus si vous appréciez le goût légèrement piquant.
6Assaisonnez légèrement les pommes de terre avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, selon vos préférences.
7Découpez des feuilles de papier aluminium de taille suffisante pour envelopper individuellement chaque pomme de terre. Enveloppez-les soigneusement en refermant bien le papier autour d'elles, pour créer des sortes de papillotes.
8Disposez ensuite les papillotes sur les braises d'un barbecue bien chaud. Si vous n'avez pas de barbecue, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et placez les papillotes sur une plaque allant au four.
9Laissez cuire les papillotes pendant 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
10Une fois la cuisson terminée, sortez les papillotes du barbecue ou du four. Laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir, pour éviter de vous brûler avec la vapeur.
11Servez les pommes de terre chaudes, en ouvrant délicatement les papillotes au dernier moment devant vos convives.
