Préparation20min
Cuisson40min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Sélectionnez 8 pommes de terre de taille moyenne. Lavez-les soigneusement à l'eau claire pour retirer toute trace de terre.
2Essuyez-les délicatement avec un torchon propre.
3Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez les pommes de terre entières et laissez-les cuire pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à cœur.
4Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez la farce.
5Hachez finement 8 gousses d'ail.
6Emiettez une grosse poignée de mie de pain dans un bol.
7Mélangez l'ail haché et la mie de pain.
8Ajoutez une cuillère à soupe de purée de tomates épaisse pour humidifier le mélange.
9Hachez finement du persil frais et incorporez-le à la préparation.
10Ajoutez une pincée de safran, du sel et du poivre noir fraîchement moulu à votre convenance.
11Mélangez soigneusement le tout pour obtenir une farce homogène.
12Une fois les pommes de terre cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.
13A l'aide d'un couteau, coupez le chapeau des pommes de terre et évidez-les délicatement en conservant la chair.
14Mélangez la chair des pommes de terre évidées à la farce préparée précédemment.
15Remplissez les pommes de terre évidées avec ce mélange.
16Disposez les pommes de terre farcies dans un plat à gratin.
17Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
18Saupoudrez-les de chapelure.
19Enfournez le plat à gratin pendant 15 à 20 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et croustillante.
20Servez les pommes de terre farcies bien chaudes, accompagnées d'une salade verte ou d'une sauce de votre choix.
