Préparation30min
Cuisson1h25
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Fondre le beurre et le mélanger à l'huile d'olive dans un bol.
3Éplucher les pommes de terre et les tailler finement en rondelles à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline.
4Chemiser un plat à tarte avec le mélange beurre/huile.
5Disposer les rondelles de pommes de terre dans le plat en les faisant légèrement se chevaucher.
6Saler et poivrer généreusement.
7Glisser des rondelles d'oignons entre les pommes de terre.
8Badigeonner les pommes de terre avec le reste du mélange beurre/huile à l'aide d'un pinceau.
9Enfourner la tarte et la cuire pendant 50 minutes.
10Enduire à nouveau d'huile en cours de cuisson si besoin.
11Pendant ce temps, cuire les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.
12Déposer les lardons sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras.
13Sortir la tarte du four et parsemer les pommes de terre de lardons et de thym.
14Enfourner à nouveau la tarte pour 35 minutes.
15La tarte est prête lorsque les pommes de terre sont bien dorées.
16Servir la tarte chaude avec du thym frais parsemé dessus.
