Pommes de terre rôties croustillantes

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Pendant ce temps, lavez soigneusement les pommes de terre.

2Remplissez une casserole d'eau froide, salez-la et plongez-y les pommes de terre. Portez à ébullition, puis retirez immédiatement du feu.

3Transférez les pommes de terre et le beurre dans une plaque à rôtir. Enfournez pour 40 à 45 minutes.

4Toutes les 15 minutes, arrosez les pommes de terre avec le jus de cuisson. Cela permettra de les dorer et de les rendre croustillantes.

5Vérifiez la cuisson des pommes de terre en piquant l'une d'elles avec un couteau. La lame doit s'enfoncer facilement si elles sont cuites.

6Sortez la plaque du four et dressez les pommes de terre dans un plat de présentation. Parsemez-les de fleur de sel et, pour les plus gourmands, ajoutez une noisette de beurre.

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