Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
2Lavez soigneusement vos pommes de terre et épluchez-les. Coupez-les ensuite en morceaux de taille moyenne pour une cuisson homogène.
3Pelez et coupez vos échalotes en deux dans le sens de la longueur.
4Tapissez une plaque de cuisson de papier aluminium et versez-y un filet d'huile d'olive. Déposez ensuite vos pommes de terre sur la plaque et enrobez-les d'huile en les tournant délicatement. Saupoudrez-les ensuite de curry, de sel et de poivre selon vos goûts. Ajoutez les moitiés d'échalotes et les gousses d'ail entières non pelées.
5Enfournez la plaque et laissez cuire pendant 45 minutes en retournant les pommes de terre de temps en temps pour une coloration uniforme.
6Pendant la cuisson, faites griller les graines de sésame à sec dans une poêle antiadhésive bien chaude en remuant constamment pour éviter qu'elles ne brûlent.
7Une fois les pommes de terre cuites, disposez-les dans un plat de service. Saupoudrez-les de graines de sésame grillées. Ciselez finement la ciboule et la coriandre et parsemez-en les pommes de terre pour apporter fraîcheur et saveur. Servez chaud et régalez-vous !
