Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par laver et faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, émincez finement l'oignon, l'ail et le piment. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporez ensuite l'ail et le piment, et poursuivez la cuisson quelques minutes.
2Quand l'ail est doré, ajoutez le paprika et remuez bien. Versez les tomates concassées et laissez cuire 5 minutes en remuant régulièrement. Incorporez ensuite le sucre et le sel, puis délayez la farine dans un demi-verre d'eau avant de l'ajouter à la sauce. Mélangez bien et couvrez d'eau. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
3Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre cuites et coupez-les en cubes. Dans une autre poêle, faites chauffer de l'huile à feu vif et faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
4Mixez la sauce tomate jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Versez la sauce sur les pommes de terre frites et dégustez immédiatement. Bon appétit!
