Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez et émincez finement l'oignon.
2Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et laissez-le cuire doucement pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement caramélisé.
3Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée avec les oignons cuits, le persil haché et le curry en poudre. Salez et poivrez généreusement, puis mélangez bien le tout à la main pour que les ingrédients soient uniformément répartis.
4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez soigneusement les pommes et séchez-les. Découpez un chapeau sur le dessus de chaque pomme en suivant le contour de la queue, puis évidez-les délicatement à l'aide d'une cuillère parisienne en laissant une partie de la chair sur les bords.
5Remplissez chaque pomme de farce en tassant légèrement. Remettez le chapeau sur chaque pomme et disposez-les dans un plat à gratin.
6Arrosez les pommes d'un filet d'huile de noix, puis salez et poivrez légèrement. Enfournez le plat pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et la farce bien cuite. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant un couteau dans une pomme, la lame doit ressortir facilement.
7Sortez les pommes farcies du four et servez-les bien chaudes, accompagnées d'une salade verte ou d'une purée de pommes de terre.
