Porc à l'ananas et au lait de coco

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer vos légumes et aromates : émincez finement l'oignon et les gousses d'ail. Pelez le gingembre et râpez-le finement.

2Assaisonnez légèrement les cubes de porc avec du sel.

3Faites chauffer une cocotte avec un filet d'huile d'olive à feu vif. Saisissez les morceaux de porc sur toutes leurs faces jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

4Ajoutez l'oignon émincé, le curcuma et les morceaux d'ananas. Faites revenir le tout à feu doux pendant quelques minutes en remuant régulièrement.

5Incorporez le miel, la sauce soja, le vinaigre, l'ail et le gingembre râpé dans la cocotte. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

6Versez le bouillon de volaille et le lait de coco dans la cocotte. Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez si nécessaire.

7Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce onctueuse.

8Parsemez le plat de ciboulette ciselée juste avant de servir.

9Dégustez immédiatement, accompagné de riz basmati ou de nouilles chinoises.

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