Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Pour démarrer notre aventure culinaire, faites bouillir une grande casserole d'eau. Plongez-y les grains de maïs et laissez-les se transformer en de délicieux popcorns !
2Pendant que les popcorns éclatent, découpez l'échine de porc et le blanc de poulet en petits morceaux, comme des dés. Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail. Réservez-les pour plus tard.
3Une fois les popcorns prêts, débarrassez-les de l'eau et versez-les dans la casserole. Ajoutez les morceaux de viande, l'oignon et l'ail, salez généreusement et laissez mijoter pendant 40 minutes.
4En parallèle, faites bouillir une autre casserole d'eau. Plongez-y les piments entiers et laissez-les cuire pendant 10 minutes.
5Une fois les piments cuits, égouttez-les et débarrassez-les de leurs graines et de leur peau. Mixez-les ensuite avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude jusqu'à obtenir une purée lisse.
6Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites frire la purée de piments pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
7Incorporez ensuite la purée de piments à la casserole contenant la viande et les popcorns. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires.
8Pendant la cuisson finale, préparez la garniture : lavez et essorez la laitue, puis hachez-la grossièrement. Pelez les oignons rouges et coupez-les en fines lamelles. Nettoyez les radis et coupez-les en fines rondelles. Coupez les citrons jaunes en quartiers et retirez les pépins si nécessaire.
9Une fois la soupe cuite, répartissez-la dans des bols ou des assiettes creuses. Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre si besoin.
10Savourez votre soupe bien chaude, accompagnée de la garniture fraîche et colorée présentée dans des petits ramequins séparés. Bon appétit !
