Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Découpez le porc en petits dés (ou lamelles) d'environ 2 cm de côté. Réservez-les.
2Lavez et essuyez le poivron soigneusement. Retirez le pédoncule et les parties blanches de l'intérieur. Coupez-le en petits dés de taille similaire à ceux du porc.
3Épluchez et émincez finement l'oignon.
4Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen.
5Saisissez les dés de porc dans l'huile chaude pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
6Ajoutez l'oignon et le poivron et poursuivez la cuisson à feu vif pendant 5 minutes. Mélangez régulièrement pour éviter que les ingrédients n'attachent.
7Incorporez le curry, les raisins secs, la maïzena, la moutarde et le sel. Mélangez bien pour répartir les épices et la maïzena uniformément.
8Laissez mijoter pendant 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
9Préchauffez votre four à 210°C (th 7).
10Saupoudrez le plat de coriandre, paprika, piment d'Espelette ou de persil. Choisissez l'herbe aromatique qui vous convient le mieux.
11Enfournez le plat pendant 3 minutes pour que les saveurs se développent pleinement.
12Servez le plat bien chaud avec l'accompagnement de votre choix.
13Les Semmel Knoedeln et une salade verte sont des suggestions classiques, mais vous pouvez également choisir du riz, des pâtes ou des légumes vapeur.
