Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par activer vos sens : ouvrez un sachet de graines de sésame et torréfiez-les à sec dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles exhalent un délicat parfum.
2Plongez ensuite vos mains dans la fraîcheur des carottes. Epluchez-les soigneusement, puis transformez-les en fins bâtonnets qui croqueront sous la dent.
3Libérez les poivrons de leurs pépins et membranes, puis découpez-les en fines lamelles pour une cuisson uniforme.
4Le filet de porc, lui aussi, mérite votre attention. Découpez-le en fines lamelles d'épaisseur égale, prêtes à saisir.
5Maintenant, place à la magie des saveurs ! Faites chauffer l'huile de sésame dans un wok ou une cocotte, et laissez-la envelopper la viande de ses arômes subtils.
6Ajoutez les carottes et les poivrons à la danse, et remuez délicatement jusqu'à ce qu'ils se parent d'une belle couleur dorée.
7Versez ensuite la sauce soja, un filet de miel pour la douceur, et le fond de veau dilué dans 250 ml d'eau. Mélangez avec soin pour que la sauce enlace tous les ingrédients.
8Laissez mijoter pendant 30 minutes, durant lesquelles les saveurs s'harmoniseront dans un ballet gourmand.
9Servez votre création culinaire bien chaude, parsemée des graines de sésame torréfiées pour un croquant irrésistible.
10Et pour un voyage culinaire complet, accompagnez votre plat de riz parfumé ou de nouilles chinoises, qui se marieront parfaitement avec la sauce savoureuse.
