Porc haché sauté aux concombres et œufs brouillés

Étapes de réalisation

1Tailler les concombres en bâtonnets d'environ 5 cm de long.

2Ecraser finement l'ail.

3Faire chauffer l'huile dans un wok à feu vif.

4Ajouter l'ail et le porc haché dans le wok et faire revenir pendant 2 minutes, en écrasant la viande avec une spatule pour la dissocier en petits morceaux.

5Ajouter les bâtonnets de concombre et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, en remuant constamment.

6Pousser la préparation vers un côté du wok. Casser les deux œufs au centre et les brouiller avec une spatule.

7Une fois les œufs brouillés, les mélanger au mélange porc/concombre.

8Assaisonner avec le sucre, le sel, la sauce d'huître et le nuoc-mâm. Bien mélanger et laisser cuire encore 3 minutes.

9Servir bien chaud.

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