Préparation15min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos légumes : épluchez les navets, les carottes et les oignons, puis coupez-les en morceaux de taille similaire. Découpez également la branche de céleri en tronçons.
2Ensuite, faites fondre le beurre dans une cocotte. Placez le rôti dans la cocotte et faites-le dorer sur toutes ses faces. Assaisonnez-le ensuite de sel et de poivre selon vos goûts.
3Ajoutez ensuite les légumes dans la cocotte. Versez de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient juste recouverts. Incorporez le thym et fermez la cocotte avec son couvercle.
4Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson du rôti en le piquant avec la pointe d'un couteau. Si le jus qui s'écoule est clair, le rôti est cuit.
5Une fois la cuisson terminée, retirez le rôti et les légumes de la cocotte. Découpez le rôti en tranches et servez-le avec les légumes et le jus de cuisson. Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre vapeur ou de riz.
