Préparation30min
Cuisson2h
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons ! La première étape consiste à éplucher soigneusement tous les légumes. Ensuite, découpez-les en rondelles de taille régulière pour assurer une cuisson uniforme.
2Ensuite, mettez de l'eau à bouillir dans un grand faitout. Prévoyez environ 2 litres d'eau pour que vos légumes aient suffisamment d'espace pour cuire sans s'entasser. Une fois l'eau à ébullition, ajoutez le cube de bouillon et mélangez bien pour qu'il se dissolve complètement.
3Maintenant, ajoutez le lard coupé en dés dans le faitout. Vous observerez peut-être une formation de mousse à la surface. Il s'agit d'impuretés qu'il est important de retirer pour un bouillon plus clair et savoureux. Pour cela, utilisez une écumoire pour enlever délicatement la mousse.
4Incorporez ensuite les légumes et le bouquet garni dans le faitout. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures. Durant ce temps, les saveurs des légumes et du lard vont se mélanger pour créer un délicieux bouillon. N'oubliez pas de couvrir le faitout pour que la vapeur ne s'échappe pas et que la cuisson se fasse de manière optimale.
5Une fois les 2 heures écoulées, vérifiez l'assaisonnement du bouillon. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Servez bien chaud et savourez cette soupe réconfortante et pleine de saveurs. Vous pouvez l'accompagner de pain frais pour une expérience encore plus savoureuse.
