Pot-au-feu (cookeo)

Étapes de réalisation

1Commencez par découper la viande en gros cubes de taille similaire.

2Prenez ensuite l'oignon, épluchez-le soigneusement et piquez-le de clous de girofle.

3Lavez, épluchez et découpez ensuite les pommes de terre, carottes et navets en morceaux à peu près équivalents à ceux de la viande.

4Préparez les poireaux en les lavant puis en les coupant en tronçons de belle taille.

5Ne négligez pas le céleri : lavez-le, retirez les filaments qui pourraient gâcher la texture et découpez-le également en morceaux.

6Mettez votre Cookeo en mode 'dorer'.

7Une fois préchauffé, versez l'huile d'olive dans la cuve et faites revenir les morceaux de viande pendant 5 minutes.

8Ajoutez tous les légumes ainsi que l'oignon aux clous de girofle à la viande.

9Déposez délicatement le bouquet garni par-dessus le mélange.

10Recouvrez le tout d'eau, sans oublier de saler et poivrer généreusement.

11Lancez la cuisson en mode 'sous pression' pendant 35 minutes.

12Lorsque le temps est écoulé, laissez la préparation reposer quelques minutes avant de la servir.

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