Préparation30min
Cuisson3h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les carottes, l’oignon et les tomates pelées. Coupez-les en morceaux de taille moyenne. Faites de même avec le bœuf.
2Versez tous les ingrédients dans la cuve de votre Monsieur Cuisine. Salez, poivrez et ajoutez 2 litres d’eau froide.
3Faites bouillir le tout et laissez mijoter pendant 90 minutes à vitesse 1, 95°C, marche à gauche.
4Une fois le temps écoulé, séparez le bœuf du bouillon dans deux pichets distincts. Inutile de rincer la cuve.
5C’est maintenant l’heure de préparer le potage ! Épluchez les betteraves, le navet, la pomme de terre, le blanc de poireau et les tomates pelées. Coupez-les en morceaux.
6Placez le beurre dans la cuve de votre Monsieur Cuisine. Ajoutez les betteraves, le navet et les tomates coupés. Pressez l’ail par-dessus.
7Versez le vinaigre, le sucre et suffisamment de bouillon (issu de la première étape) pour couvrir tous les ingrédients.
8Laissez mijoter pendant 60 minutes à vitesse 1, 95°C, marche à gauche.
9Enfin, ajoutez les morceaux de viande et la pomme de terre. Salez et poivrez si nécessaire.
10Prolongez la cuisson pendant 30 minutes à vitesse 1, 90°C, marche à gauche.
11Une fois le potage prêt, servez-le bien chaud. Accompagnez chaque assiette d’une cuillère de crème mélangée au jus de citron.
