Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une casserole, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen.
2Ajoutez l'oignon haché et les champignons coupés en petits morceaux. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
3Salez et poivrez, et saupoudrez d'une cuillère à soupe de persil haché.
4Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
5Incorporez la farine en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
6Versez le bouillon (ou l'eau) et le lait tout en mélangeant. Portez à ébullition à feu doux, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.
7Quelques minutes avant de servir, ajoutez le jus de citron et la crème fraîche. Remuez bien et servez chaud.
