Potage aux courgettes et à la vache qui rit

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement les courgettes, puis épluchez-les à l'aide d'un économe. Découpez-les ensuite en petits dés d'environ 1 cm de côté.

2Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez les dés de courgettes et faites-les revenir pendant 5 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

3Versez le bouillon de bœuf dans la cocotte, puis ajoutez les portions de Vache qui rit. Mélangez bien le tout afin de dissoudre le fromage.

4Couvrez la cocotte et laissez mijoter le potage à feu doux pendant 10 minutes.

5À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez le potage plus ou moins finement, selon la consistance souhaitée. Plus vous mixerez, plus la texture sera lisse.

6Goûtez le potage et rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre selon votre goût.

7Répartissez le potage dans des bols ou des assiettes creuses. Décorez chaque portion avec quelques pluches de cerfeuil frais.

8Servez le potage bien chaud, accompagné de pain grillé.

Commentaires

Recettes similaires

•  Gratin de légumes au crumble de parmesan

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 30min

•  Escalopes de poulet farcies aux ...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 25min

•  (thermomix) Soupe de courgettes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 10min
  • 40min

•  Potage courgettes bouillon cube

  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 5min