Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler et couper finement les oignons. Faites-les ensuite revenir dans une casserole avec du beurre, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
2Pendant ce temps, découpez le chou en fines lamelles, tout comme les oignons. Ajoutez-le ensuite à la casserole et laissez-le fondre avec les oignons, en remuant de temps en temps.
3Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien. Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles que vous ajouterez dans la casserole. Saupoudrez ensuite le tout d'une bonne pincée de cannelle.
4Versez un litre d'eau dans la casserole et portez à ébullition. baissez ensuite le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
5Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
6Ajoutez ensuite la crème fraîche et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.
