Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en dés d'environ 2 cm de côté. Ensuite, émincez finement le chou, en essayant d'obtenir des lamelles régulières.
2Munissez-vous d'une grande casserole et remplissez-la d'eau salée. Portez à ébullition et plongez-y les pommes de terre. Laissez cuire pendant environ 10 minutes, puis ajoutez le chou émincé.
3Au total, laissez cuire les pommes de terre et le chou pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Égouttez ensuite les légumes en conservant un peu de bouillon de cuisson. Mixez les légumes avec le beurre et la crème liquide jusqu'à obtenir une consistance bien lisse et crémeuse.
4Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût. Incorporez ensuite le jambon coupé en dés et mélangez délicatement.
5Râpez un peu de noix de muscade fraîchement râpée au-dessus de la soupe pour lui apporter une note subtile et parfumée. Servez bien chaud et bon appétit !
