Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver et peler les légumes. Assurez-vous qu'ils soient bien propres et sans peau.
2Ensuite, cuisez-les à la vapeur. Cette méthode de cuisson permet de préserver les nutriments et la saveur des légumes, tout en évitant qu'ils ne se gorgent d'eau.
3Pendant que les légumes cuisent, faites chauffer le lait dans une casserole.
4Une fois les légumes cuits, passez-les au moulin à légumes ou au tamis. Cela permet d'obtenir une texture lisse et crémeuse.
5Desséchez la purée obtenue rapidement sur le feu, en remuant constamment.
6Ajoutez ensuite le beurre en petits morceaux, tout en continuant de mélanger. Le beurre apportera de la richesse et du fondant à la purée.
7Détendez la purée avec le lait chaud en ajoutant le lait petit à petit, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
8Assaisonnez la purée avec du sel, du poivre, du cumin et de la muscade. Ajustez les quantités selon vos goûts.
