Potage de légumes

Étapes de réalisation

1Eplucher les carottes et les pommes de terre, puis les couper en petits morceaux de taille similaire.

2Plonger les légumes coupés dans une casserole remplie d'eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 40 minutes. Vous pouvez également piquer les légumes avec une fourchette pour vérifier leur cuisson. Ils doivent être tendres.

3Une fois les légumes cuits, retirer la casserole du feu et verser le contenu dans un blender. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

4Ajouter le gruyère râpé au dernier moment et mixer brièvement pour l'incorporer à la soupe.

5C'est prêt ! Vous pouvez déguster votre soupe à la carotte et pomme de terre chaude, accompagnée de quelques croûtons ou d'une tranche de pain grillé.

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