Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
2Ajoutez l'oignon émincé et faites-le cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3Incorporez ensuite l'ail haché et la coriandre, puis laissez cuire pendant quelques minutes supplémentaires.
4Ajoutez le céleri coupé en petits morceaux et remuez bien.
5Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire, puis versez-la sur la tomate pour pouvoir la peler facilement. Découpez-la en petits morceaux et ajoutez-la aux légumes dans la casserole.
6Ajoutez ensuite les courgettes coupées en petits morceaux, mélangez bien et laissez cuire pendant quelques minutes.
7Pendant ce temps, préparez le bouillon de volaille en dissolvant le cube dans 1/2 litre d'eau chaude.
8Versez le bouillon de volaille sur les légumes dans la casserole. Assurez-vous que les légumes soient bien recouverts de liquide.
9Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
10En fin de cuisson, salez et poivrez à votre goût.
11Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
12Servez le potage chaud, agrémenté d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de persil frais si vous le souhaitez.
