Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher soigneusement les pommes de terre et coupez-les en petits cubes d'environ 2 cm de côté. Cela permettra une cuisson plus rapide et homogène.
2Lavez délicatement le chou et coupez-le en fines lamelles. Plus les lamelles seront fines, plus le chou cuira vite et se fondra harmonieusement dans la purée.
3Remplissez une grande casserole d'eau salée et portez-la à ébullition.
4Plongez les cubes de pommes de terre dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant environ 15 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant un cube avec une fourchette : il doit être tendre mais ne pas se défaire.
5Après 10 minutes de cuisson des pommes de terre, ajoutez les lamelles de chou dans la casserole. Laissez cuire le tout ensemble pendant encore 10 minutes.
6Pendant ce temps, préparez la garniture : coupez le beurre en petits morceaux et versez-le dans un bol avec la crème liquide. Râpez finement la noix de muscade et ajoutez-en une pincée au mélange. Mélangez bien le tout pour obtenir une crème onctueuse.
7Une fois les pommes de terre et le chou cuits, égouttez-les soigneusement dans une passoire.
8Remettez les légumes dans la casserole et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.
9Incorporez la garniture crémeuse petit à petit en mélangeant bien jusqu'à obtenir une purée homogène et onctueuse.
10Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre si nécessaire.
11Servez la purée bien chaude, accompagnée d'une salade verte ou de votre viande préférée.
