Préparation30min
Cuisson1h05
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Bien sûr !
2Commencez par laver soigneusement vos patates. Épluchez-les délicatement et râpez-les finement. Essorez ensuite les patates râpées pour éliminer l'excès d'eau.
3Pendant ce temps, préparez les poireaux en les lavant et en coupant la partie verte. Coupez ensuite en petits bâtonnets les poireaux.
4Dans un saladier, versez un verre de farine et ajoutez les pommes de terre râpées. Mélangez bien pour enrober les pommes de terre de farine. Assaisonnez en sel et poivre selon vos goûts.
5Formez ensuite des boulettes de la taille d'une petite noix avec la préparation aux pommes de terre. Roulez chaque boulette dans un mélange de 2 verres de farine pour les enrober complètement.
6Épluchez les carottes et coupez-les en gros morceaux.
7Dans un grand faitout, mettez le petit salé, l'andouillette et les carottes. Couvrez d'eau et portez à ébullition. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes.
8Ajoutez ensuite les boulettes de pommes de terre au faitout et laissez mijoter pendant 35 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites et que la sauce ait légèrement épaissi.
9Votre plat est prêt ! Servez bien chaud, accompagné de vos légumes préférés.
