Préparation30min
Cuisson55min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement vos pommes de terre et vos carottes. Pelez-les ensuite et découpez-les en cubes réguliers d'environ 2-3 cm de côté.
2Plongez vos cubes de pommes de terre dans une casserole remplie d'eau bouillante légèrement salée. La cuisson prendra environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette.
3Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez vos carottes. Remplissez une autre casserole d'eau et portez-la à ébullition. Ajoutez ensuite une pincée de sel et plongez-y les cubes de carottes. Laissez cuire environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient également tendres.
4Pendant ce temps, émincez finement vos oignons. Dans une cocotte ou une grande casserole à fond épais, faites fondre 40 grammes de beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les suer pendant 2 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
5Une fois les pommes de terre et les carottes cuites, égouttez-les soigneusement. Ajoutez-les dans la cocotte avec les oignons. Salez et poivrez généreusement, puis mélangez le tout délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
6Laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires, le temps que les saveurs se mélangent.
7Il est maintenant temps d'écraser votre purée. Pour cela, vous pouvez utiliser un presse-purée manuel, un moulin à légumes, ou même une simple fourchette si vous n'avez pas d'autre option. Astuce : pour une texture encore plus lisse et onctueuse, passez votre purée à travers une passoire fine après l'avoir écrasée.
8Incorporez le reste du beurre (40 grammes) à votre purée en mélangeant délicatement. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
9Votre purée maison est prête ! Servez-la bien chaude dans de jolis bols individuels, accompagnée de délicieuses saucisses grillées et de tranches de poitrine rissolées à la poêle.
