Poulet mijoté aux légumes

Étapes de réalisation

1Dans une cocotte, faites fondre le beurre et l'huile d'olive à feu moyen.

2Salez et poivrez les cuisses de poulet, puis faites-les dorer sur toutes les faces dans la cocotte.

3Retirez les cuisses de poulet de la cocotte et réservez-les sur une assiette.

4Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon, la carotte, le poireau et le gingembre à feu doux pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.

5Ajoutez ensuite les cuisses de poulet dans la cocotte.

6Versez 1/2 litre d'eau chaude dans la cocotte.

7Ajoutez les cubes de bouillon de volaille, l'ail haché, les feuilles de laurier et les branches de thym.

8Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût.

9Incorporez les pommes de terre coupées en cubes dans la cocotte.

10Couvrez la cocotte et laissez mijoter le tout pendant 30 minutes à feu doux.

11Pendant la cuisson, remuez délicatement la cocotte de temps en temps, sans utiliser de cuillère pour ne pas écraser les pommes de terre.

12Après 30 minutes de cuisson, ajoutez la crème fraîche épaisse dans la cocotte.

13Mélangez délicatement et laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux.

14Servez le poulet à la crème et aux pommes de terre chaud, accompagné d'une salade verte par exemple.

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