Potée aux légumes (cookeo)

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et couper en morceaux réguliers les pommes de terre, les carottes, les navets et les poireaux. Lavez et émincez finement le chou frisé.

2Plantez les clous de girofle dans l'oignon.

3Dans une cocotte-minute, faites chauffer l'huile en mode 'dorer', puis ajoutez le lard et le jarret de porc coupés en morceaux. Faites revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

4Ajoutez les légumes préparés, l'oignon piqué de clous de girofle, le bouquet garni, 60 cl d'eau, du sel et du poivre.

5Fermez la cocotte et lancez la cuisson sous pression pendant 30 minutes.

6Une fois la cuisson terminée, ouvrez la cocotte et vérifiez l'assaisonnement. Rectifiez si nécessaire.

7Servez le pot-au-feu bien chaud, accompagné de moutarde et de cornichons.

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