Préparation15min
Cuisson2h
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen.
2Pendant que l'huile chauffe, pelez et émincez finement les oignons.
3Une fois l'huile chaude, ajoutez les oignons émincés et remuez de temps en temps, en veillant à ne pas les brûler. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
4Pendant ce temps, préparez le chou : lavez-le, retirez le trognon et émincez-le finement.
5Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
6Lorsque les oignons sont transparents, ajoutez le chou et les carottes dans la marmite. Salez et poivrez à votre convenance.
7Mélangez bien les légumes et laissez-les cuire à feu moyen pendant au moins 2 heures, en remuant de temps en temps. Le chou et les carottes doivent ramollir et prendre une belle couleur dorée.
8Vous pouvez maintenant ajouter les autres ingrédients de votre pot-au-feu (viande, pommes de terre, etc.) et poursuivre la cuisson selon votre recette habituelle.
