Potée de légumes

Étapes de réalisation

1Commencez par émincer finement la laitue. Vous pouvez la couper en lanières d'environ 1 cm de large. Ensuite, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur.

2Dans une casserole, faites fondre du beurre à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3Incorporez ensuite la laitue et les carottes à l'oignon dans la casserole. Salez et poivrez à votre convenance, selon votre goût.

4Versez du bouillon de légumes dans la casserole, de manière à couvrir les légumes. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

5Après les 10 minutes de cuisson, ajoutez les petits pois surgelés ou frais à la casserole. Mélangez et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.

6Vérifiez la quantité de liquide en fin de cuisson. Si nécessaire, égouttez le surplus de bouillon. Sinon, passez à l'étape suivante. Saupoudrez de persil frais haché et servez immédiatement.

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