Potée de légumes à la viande

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer vos légumes : coupez les navets et les pommes de terre en petits cubes, et émincez le poireau.

2Plongez ensuite ces légumes dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 10 minutes.

3Pendant ce temps, faites dorer les lardons à feu vif dans une poêle. Une fois dorés, retirez-les et mettez-les de côté.

4Dans la même poêle, faites dorer les oignons dans le gras des lardons.

5Ajoutez ensuite la viande coupée en morceaux dans la poêle avec les oignons, et laissez-la colorer.

6Incorporez les légumes cuits et égouttés à la viande et aux oignons.

7Versez le bouillon, salez, poivrez et laissez mijoter à découvert jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.

8Terminez la cuisson en desséchant légèrement la préparation sur feu doux.

9Préchauffez votre four à 180°C.

10Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, utilisez un cercle à pâtisserie d'environ 12 cm de diamètre pour former des galettes bien tassées avec la préparation.

11Saupoudrez les galettes de chapelure et parsemez-les de copeaux de beurre.

12Enfournez les galettes pour 15 à 20 minutes de cuisson.

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