Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2Commencez par découper le chapeau du potimarron. À l'aide d'une cuillère, évidez délicatement l'intérieur en retirant les pépins et en récupérant une partie de la chair. Coupez la chair récupérée en petits morceaux.
3Pendant que le four préchauffe, préparez la farce. Faites revenir des champignons émincés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les lardons et laissez dorer le tout. Incorporez la chair de potimarron coupée en morceaux, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques de votre choix.
4Versez un fond de crème dans la poêle et mélangez délicatement. Laissez mijoter quelques minutes afin que la crème épaississe légèrement.
5Garnissez le potimarron évidé avec la farce aux champignons et à la crème. Parsemez de gruyère râpé et replacez le chapeau sur le potimarron.
6Enfournez le potimarron farci pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la chair avec la pointe d'un couteau. Elle doit être tendre.
7Une fois cuit, sortez le potimarron du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper en parts. Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes vapeur.
