Préparation15min
Cuisson1h15
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Choisissez un potimarron de taille moyenne, et coupez une tranche d'environ 2 cm d'épaisseur à l'une de ses extrémités.
2Evidez l'intérieur du potimarron en retirant les graines et les filaments à l'aide d'une cuillère.
3Tapissez l'intérieur du potimarron avec 2 cuillères à café de sel, et placez-le à l'envers sur une grille ou un torchon propre. Laissez-le reposer pendant 30 minutes afin qu'il puisse dégorger.
4Pendant ce temps, préparez la garniture. Faites cuire le riz dans une casserole avec un verre et demi d'eau, à feu moyen. Le riz doit être cuit mais encore ferme lorsqu'il a absorbé toute l'eau. Réservez.
5Hachez finement l'oignon et l'ail. Coupez les champignons en quatre, ou lavez les petits pois s'ils sont frais.
6Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, et faites revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite la viande hachée et l'ail, et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
7Salez et poivrez généreusement, en gardant à l'esprit que le riz n'est pas encore assaisonné.
8Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez les légumes dans la poêle et terminez la cuisson.
9Mélangez le contenu de la poêle avec le riz cuit, et remplissez le potimarron de cette farce.
10Saupoudrez le dessus du potimarron de fromage râpé. Huilez légèrement un torchon propre et frottez-le sur la peau du potimarron pour lui donner une belle couleur dorée.
11Enfournez le potimarron à 180°C (thermostat 6) pendant environ 1 heure. Si le potimarron est gros, laissez-le cuire 10 à 15 minutes de plus.
12Sortez le potimarron du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.
