Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
2Lavez le potimarron. Frottez sa peau pour la débarrasser des impuretés.
3À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le dessus du potimarron. Retirez un cercle de 5 à 7 cm de diamètre. Conservez-le, il servira de couvercle plus tard.
4Avec une cuillère à soupe, évidez le potimarron. Grattez les parois pour retirer les graines et les filaments. Vous devez obtenir une paroi d'environ 1 cm d'épaisseur. Réservez les graines si vous souhaitez les faire griller plus tard.
5Dans un saladier, émiettez les biscottes. Vous pouvez les écraser légèrement avec vos doigts pour obtenir une texture grossière.
6Faites revenir les lardons et les oignons émincés à la poêle. Utilisez un peu d'huile d'olive pour éviter qu'ils n'attachent. Faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides et les lardons légèrement dorés.
7Déposez à l'intérieur du potimarron une couche de biscottes émiettées. Étalez-les uniformément sur le fond.
8Par-dessus les biscottes, répartissez le mélange de lardons et d'oignons. Tassez légèrement.
9Ajoutez une couche généreuse de fromage râpé. Choisissez un fromage à raclette ou un autre fromage à fondre.
10Terminez par une couche de crème fraîche épaisse. Lissez la surface avec le dos d'une cuillère.
11Ajoutez un peu de sel et de poivre à l'intérieur du potimarron.
12Remettez le couvercle du potimarron sur le dessus pour refermer le potimarron.
13Enveloppez le potimarron dans du papier aluminium. Veillez à ce qu'il soit bien fermé pour éviter que le jus ne s'échappe pendant la cuisson.
14Enfournez le potimarron pendant 1h à 1h30. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de la taille du potimarron. Vérifiez la cuisson en piquant la chair avec un couteau. La lame doit s'enfoncer facilement.
15Sortez le potimarron du four et laissez-le reposer 10 minutes avant de le servir.
