Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Pendant ce temps, mettez les lentilles à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Comptez environ 20 à 25 minutes de cuisson.
3Pendant la cuisson des lentilles, préparez le potimarron. Frottez sa peau sous l'eau courante, puis coupez son chapeau à l'aide d'un couteau. Évidez-le en retirant les graines à l'intérieur, et réservez le chapeau.
4Pelez et hachez finement les échalotes. Rincez et coupez les champignons en fines lamelles. Enfin, lavez et ciselez le persil.
5Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les échalotes hachées et faites-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
6Incorporez ensuite les champignons dans la sauteuse et laissez-les cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez et poivrez à votre convenance.
7Baissez un peu le feu, ajoutez la crème fraiche et le persil ciselé, et mélangez bien. Laissez la sauce mijoter quelques minutes.
8Une fois les lentilles cuites, égouttez-les soigneusement. Incorporez-les ensuite à la préparation aux champignons dans la sauteuse et mélangez délicatement le tout.
9Salez et poivrez le fond évidé du potimarron. Garnissez ensuite l'intérieur du potimarron avec le mélange de lentilles aux champignons en appuyant légèrement pour remplir tous les recoins.
10Remettez le chapeau sur le potimarron, après avoir coupé soigneusement sa queue. Enfournez le potimarron farci et laissez cuire pendant 45 à 50 minutes environ, en surveillant régulièrement la cuisson.
11Une fois le potimarron bien cuit et légèrement doré, sortez-le du four. Servez-le tel quel à table, et savourez ce plat réconfortant en toute convivialité!
