Potimarrons farcis à la saucisse

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Lavez soigneusement les potimarrons et frottez-les délicatement sous l'eau courante. Coupez ensuite les chapeaux de manière à pouvoir creuser l'intérieur et retirer les graines. Réservez les chapeaux et les potimarrons évidés dans un plat à gratin.

3Épluchez et émincez finement l'oignon. Rincez et ciselez le persil.

4Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon à feu vif dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Baissez ensuite le feu et ajoutez la chair à saucisse. Mélangez bien, salez et poivrez selon votre goût.

5Incorporez la crème et le parmesan à la préparation. Mélangez hors du feu et ajoutez le persil ciselé. Assurez-vous d'obtenir une farce homogène.

6Remplissez généreusement les potimarrons évidés avec la farce.

7Enfournez les potimarrons farcis pendant environ 1 heure en surveillant la cuisson. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des potimarrons. Vérifiez régulièrement la tendreté de la chair à l'aide d'un couteau.

8Dégustez les potimarrons farcis dès leur sortie du four, accompagnés d'une salade verte agrémentée de quelques cerneaux de noix.

9Savourez ce plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas automnal.

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