Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer le poulet : découpez-le en fines lamelles. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé ou un robot ménager pour gagner du temps.
2Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre sur feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez les lamelles de poulet et laissez-les dorer quelques minutes en les retournant régulièrement.
3Pendant ce temps, assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût.
4Lorsque le poulet est bien doré, ajoutez le vinaigre balsamique et la moutarde à la poêle. Mélangez bien avec une spatule afin de bien enrober les lamelles de poulet de sauce.
5Incorporez ensuite la crème fraîche épaisse. Remuez délicatement pour obtenir une sauce crémeuse et onctueuse.
6Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes environ, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que le poulet soit bien cuit à cœur.
7Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter une pointe de sucre si vous la trouvez trop acide.
8Servez le poulet à la crème et au vinaigre balsamique bien chaud, accompagné de riz, de pâtes ou d'une salade verte. Bon appétit !
