Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Découpez les blancs de poulet en fines lanières. Imaginez des allumettes dorées qui vont devenir croustillantes à la cuisson.
2Faites fondre la graisse de canard dans une poêle à feu moyen. Laissez-la chauffer jusqu'à ce qu'elle commence à grésiller, comme un orchestre qui s'échauffe avant le concert.
3Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et laissez-les dorer quelques minutes, en les remuant régulièrement afin qu'ils cuisent uniformément. Observez le poulet prendre une jolie teinte dorée, signe qu'il est cuit à l'extérieur.
4Ajoutez une pincée de sel et laissez le poulet cuire environ 5 minutes supplémentaires. Laissez la saveur du sel pénétrer la chair du poulet pendant qu'il termine sa cuisson.
5Pendant ce temps, épluchez et hachez finement les gousses d'ail. Imaginez que l'ail se transforme en petits confettis parfumés qui vont embaumer votre plat.
6Une fois le poulet cuit, ajoutez l'ail dans la poêle. Baissez le feu pour éviter que l'ail ne brûle et ne perde son arôme délicat. Laissez l'ail infuser ses saveurs pendant quelques instants.
7Saupoudrez de piment d'Espelette selon votre goût. Laissez libre cours à vos envies, une pincée pour une note subtile ou une cuillère à café pour une explosion de saveurs.
8Versez la crème dans la poêle et mélangez délicatement pour enrober le poulet et l'ail de cette sauce onctueuse. Laissez la crème mijoter quelques instants pour qu'elle épaississe légèrement.
9Retirez la poêle du feu et savourez ce plat réconfortant, accompagné d'un bon pain pour saucer la délicieuse crème parfumée à l'ail et au piment d'Espelette. Bon appétit!
