Poulet à la créole

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre cocotte à feu moyen.

2Pendant ce temps, salez et poivrez généreusement les cuisses de poulet.

3Déposez les cuisses de poulet dans la cocotte et laissez cuire pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.

4Pendant que le poulet cuit, faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, égouttez le riz et réservez-le.

5Dans un bol, mélangez le riz cuit, les petits pois, le maïs, les ananas coupés en dés, le sel et le poivre.

6Versez le jus de cuisson du poulet dans le bol et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.

7Réchauffez le mélange pendant quelques minutes à feu doux.

8Répartissez le mélange de riz dans des ramequins individuels.

9Dans des petits bols séparés, présentez les noix de cajou hachées grossièrement et la noix de coco râpée.

10Laissez chaque convive garnir son ramequin de noix de cajou et de noix de coco râpée selon son goût.

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