Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les carottes et les mixer jusqu'à obtenir une texture fine. Réservez.
2Hachez finement les échalotes. Réservez.
3Dans une marmite, faites revenir les cuisses de poulet avec l'huile d'arachide jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4Incorporez les deux capsules de safran aux cuisses de poulet dorées. Mélangez.
5Ajoutez les carottes mixées et les échalotes hachées à la marmite. Mélangez bien.
6Incorporez les lardons et remuez à nouveau.
7Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre selon votre goût.
8Versez le riz dans la marmite et mélangez avec les autres ingrédients.
9Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir le riz sur environ 4 à 5 cm, sans le recouvrir complètement.
10Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu très doux pendant 40 minutes.
11Après 30 minutes de cuisson, ajoutez les petites feuilles de coriandre et les petits pois. Mélangez délicatement.
12Laissez cuire les 10 minutes restantes.
13Une fois la cuisson terminée, retirez la marmite du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
