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Poulet à la flambe

Préparation10min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Commençons par la découpe. Prenez vos blancs de poulet et coupez-les en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Ne vous inquiétez pas si la taille n'est pas parfaitement uniforme, l'important est que les morceaux cuisent rapidement et de manière homogène.

2Préparons la sauce crémeuse. Dans une petite casserole antiadhésive à bords hauts, faites fondre le beurre à feu doux. Vous pouvez surveiller la fonte du beurre en remuant délicatement avec une cuillère en bois.

3Dorons les morceaux de poulet. Une fois le beurre fondu, ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole et remuez de temps en temps pour qu'ils soient bien enrobés de beurre. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient uniformément dorés.

4Ajoutons une touche flamboyante ! Hors du feu, versez l'alcool sur les morceaux de poulet. Si vous avez une cuisinière à gaz, vous pouvez enflammer l'alcool directement à la flamme. Sinon, faites chauffer l'alcool dans une petite casserole séparée, enflammez-le et versez-le ensuite sur le poulet. Attention à ne pas vous brûler !

5Laissez la flamme s'éteindre. Une fois l'alcool flambé, remuez la sauce pour éteindre la flamme. Soyez patient, cela ne prend que quelques secondes.

6Ajoutons de l'onctuosité. Versez la crème fraîche dans la casserole et remuez délicatement. Laissez la sauce chauffer quelques minutes à feu doux pour qu'elle épaississe légèrement.

7Assaisonnons et servons ! Salez et poivrez la sauce à votre goût. Et voilà, votre délicieux poulet crémeux à la flamme est prêt à être dégusté. Vous pouvez l'accompagner de riz blanc ou de pâtes pour un repas complet et savoureux.

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