Préparation10min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par déposer le roquefort dans un bol adapté au micro-ondes. Faites-le fondre pendant 30 secondes à puissance moyenne, en gardant un œil sur lui pour éviter qu'il ne déborde.
2Pendant que le roquefort fond, faites chauffer une grande poêle sur feu moyen. Ajoutez-y le beurre et laissez-le fondre complètement.
3Une fois le beurre fondu, déposez les aiguillettes de poulet dans la poêle. Faites-les cuire environ 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. Retournez-les délicatement à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
4Incorporez le roquefort fondu et la crème liquide à la poêle. Poivrez généreusement selon votre goût et mélangez bien pour enrober les aiguillettes de poulet de la sauce crémeuse au roquefort.
5Laissez mijoter le tout à feu doux pendant encore 5 minutes, en remuant de temps en temps, pour permettre aux saveurs de se développer et à la sauce de légèrement épaissir.
6Pendant ce temps, concassez grossièrement les cerneaux de noix. Vous pouvez utiliser un couteau, un mortier ou les envelopper dans un torchon propre et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
7Une fois la cuisson terminée, dressez les aiguillettes de poulet dans des assiettes individuelles. Nappez-les généreusement de la sauce au roquefort.
8Parsemez chaque assiette de cerneaux de noix concassés pour apporter une touche croquante et un contraste de textures.
9Servez immédiatement et dégustez ce plat savoureux et réconfortant. N'hésitez pas à accompagner d'une salade verte ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet.
