Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Munissez-vous d'un oignon et émincez-le finement. Dans une cocotte, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile à feu moyen et faites revenir l'oignon en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.
2Pendant que l'oignon cuit, découpez les filets de poulet en fines lamelles et les pommes de terre en morceaux de taille moyenne. Vous pouvez choisir la forme de découpe des pommes de terre selon vos préférences : en cubes, en rondelles épaisses ou même en frites épaisses.
3Ajoutez dans la cocotte, avec l'oignon, les herbes de votre choix (sauf le persil), une feuille de laurier et une gousse d'ail coupée en deux et débarrassée de son germe. Remuez le tout et laissez les arômes se diffuser pendant quelques instants.
4Intégrez un cube de bouillon de volaille dans la cocotte et faites-le fondre en ajoutant un verre d'eau. Mélangez bien pour dissoudre le bouillon.
5Baissez le feu au minimum et ajoutez la boîte de tomates concassées, deux verres d'eau froide, les lamelles de poulet et les morceaux de pommes de terre. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre selon vos goûts.
6Laissez mijoter le plat à feu très doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les pommes de terre soient tendres. Attention, il est important de maintenir un feu doux pour que le poulet ne soit pas saisi mais qu'il s'imprègne bien des saveurs.
7En fin de cuisson (environ 30 minutes), parsemez le plat de persil frais et servez chaud.
